为什么酒店要引用大型自动炒菜机

1、工作太累

很多人可能表面上看到厨师都很轻松，没事的时候就是贤者，有客人以后才去忙碌做菜，其实不然，你可能有忙不完的工作要去做，如果是年轻人开始肯定是不可能直接掌勺做菜的，都是从基层做起来，又脏又累的话都是这些学徒工要做的，等到所有的技术都学成了以后才有可能接触到炒菜这个位置，甚至很多人在练习端炒菜锅的时候就已经跑了，一个锅轻的两三斤，重的要有五六斤，手上没有力气还真不行。

2、影响身体

天天在厨房里面炒菜，每天面对的都是各种各样的油烟味，可能刚开始还觉得很新鲜，但是时间一长浑身到处都是油烟味的时候，可能就不是生活的味道了，再加上现在有科学研究表明经常在厨房工作的厨师，前列腺都多少有点问题，所以对于那些没有结婚的年轻厨师而言，更是需要慎重选择，毕竟这都是有前辈趟过的河。

3、休息时间少

厨师这个行业属于典型的服务性行业，更没有节假日和周末这一说，甚至就是大年三十还需要坚守岗位，而且每到节假日反而是更加的繁忙，别人都在一家团圆其乐融融的时候，厨师们还需要在后厨做饭忙碌，想要陪伴家人一起吃饭，对于很多厨师而言都是一种奢望，所以这也是为什么很多人宁愿辞职不愿意干的原因。

此外做厨师看不到自己的未来发展前景也是很多人不愿意干厨师的重要原因，对于年轻一代而言，在工作的选择上环境艰苦、劳累辛苦都不是问题。问题是如果是待遇福利，发展机会到社会地位，都没有一点盼头，很多人就不愿意干了。

针对以上问题我做出以下方案：

大型自动炒菜机进入厨房，将原来全靠厨师烹炒煎炸的菜系全交给"机器人大厨"，不仅省时省力，而且环保节约。

操作人员在电脑前轻轻按下操作键，"机器人大厨"随即开始熟练地操作，由于所有的原料、配料、调味品都是标准化投放，整个炒菜过程中火候精准、翻炒均匀，"机器人大厨"自动注水、加油、勾芡，3分钟时间一道美味的湘味菜花就轻松出锅

"只需要提前准备好配料等物品，按下开始键就可以了，八大菜系1000余种菜，机器人全部可做。",朋友说自酒店引进这些机器人大厨后，做菜的效率提高了许多。"前两天接待了一场婚宴，共35桌，每道菜比以前节省一二十分钟呢。"