夹层锅

产品介绍：

如果您要炒馅料玫瑰花酱料、豆沙馅料，枣泥馅料，莲蓉馅料，凤梨馅料等高粘度月饼馅料的时候，我们一般建议用行星搅拌炒锅及商用炒菜机，行星搅拌炒锅搅拌方式：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，360度搅拌均匀不糊锅，使物料搅拌的更均匀彻底！

夹层锅和行星搅拌锅的区别：

（1）普通夹层锅由于结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料；

（2）行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长.

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

应用范围：

广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

夹层锅分类：

1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构分为：可倾式、立式结构。

3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。

4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。

5、密封方式：无盖式、平盖式。

6、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架；②内外全不锈钢(SUS304)。

以前物料的炒制熬制工作都是厨师们人工用铲子翻炒熬制的，不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。 而耀邦机械研制的带搅拌夹层锅正好解决了这一问题，搅拌装置可自动翻转熬制，采用刮底搅拌方式，无死角不糊锅不粘锅，锅体还可自行90°倾斜，方便出料。

该夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式，中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油。 

设备配置：

1、内胆为：4mm，外锅胆为：3mm，材质为304不锈钢材质。

2、采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高，恒温性能好，特别适合连续工作。

3、温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，您只要设定好温度，设备全程自动控制。

4、采用漏电保护开关，操作简单。具有多种型号（50L~1000L）可供选择，总有一款适合您。

5、独立的配电箱装置，可拆卸，安装简易，接电即用。

特点：

1、本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品企业的理想选择。

4、自动出料系统，采用手摇轮控制，使用更加方便。锅体可倾斜至90°，降低劳动力，提高生产效率。

使用自动搅拌锅的优势：

1）搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高产品品质。

2）锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌无死角；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁。

3）搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温，符合食品生产要求，特别适用于食品领域。

4）100L到1000L容积可选，加工量大，自动化程度高，大大降低厨师的劳动强度，有效提高厨房的工作效率。

5）当使用全自动熬油锅时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。

适用范围：

可根据您的实际需求单独定制设备的型号大小及夹层锅的加热方式，而且夹层锅功能强大，广泛应用于各类食品的加工，如：辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

关于售后：

1、公司保证所售出的产品出厂前全部进行试机，保证设备合格后才会发货给客户，确保客户收到设备后正常使用，避免客户的使用时间及生产损失。

2、保修期内或保修期外如设备出现故障，24小时内给予满意答复，卖方在接到通知后，维修人员会在约定好的时间内到达客户现场。

3、产品保修期为十二月，在保修期内卖方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，由买方人为造成的设备损坏，卖方维修或提供的配件均按成本价计算

温馨提示：

1、所有设备出厂前均经过三道工序严格检验，如果在运输过程中出现意外损坏，为了保证您的利益，请您在收货时定要当着物流站人员的面，拆开包装并确认设备完好后再签收，如有损坏请当场拒收，并立即与我们联系，我们将以快的速度为您处理善后事宜。如果您一旦签收，我们将视为货物完好无损，对货物运送过程中出现的问题我们将不负任何责任，由此造成的损失均由买家承担。

2、收货时间根据地域不同，通常少则三四天，多则七八天，尤其是一些中小城市，甚至乡镇地区，物流需要多次周转，所需时间可能更长，因此客户不要着急收货，货物发出后主动权在物流手里，不在我们手里，我们要以货物完整送达为终目标，希望每一位客户都能够体谅。