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以前物料的炒制熬制工作都是厨师们人工用铲子翻炒熬制的,不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。而盛威机械研制的带搅拌夹层锅正好解决了这一问题,搅拌装置可自动翻转熬制,采用刮底搅拌方式,无死角不糊锅不粘锅
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夹层锅加热原理类似于农村人家的烧火锅,但又不同于烧柴火加热食物那么简单。夹层锅的生产制造加入了现代科技元素,不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,夹层