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夹层锅加热原理类似于农村人家的烧火锅,但又不同于烧柴火加热食物那么简单。夹层锅的生产制造加入了现代科技元素,不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,夹层